引言

為了確保幼兒園提供的食品安全、衛生，保障幼兒的健康成長，我園特制定了一系列的加工制作規范。以下是對這些規范的詳細公示，旨在讓家長和社會各界了解我們的工作標準。

一、原料采購與驗收

1. 原料采購

我園采購的原料均來自正規渠道，確保原料的新鮮度和質量。所有原料供應商必須具備合法的經營資質，并提供相關證明文件。

2. 原料驗收

原料到貨后，由專人負責驗收，檢查原料的保質期、包裝完好性、色澤、氣味等，確保原料符合食品安全標準。

二、加工制作流程

1. 食品加工區衛生管理

食品加工區保持清潔衛生，定期進行消毒。加工人員進入加工區前必須穿戴整潔的工作服、帽子和口罩，保持個人衛生。

2. 食品加工操作規范

加工過程中，嚴格按照操作規程進行，確保食品加工安全。如：生熟食品分開處理，避免交叉污染；加工工具定期清洗消毒；食品加工過程中避免直接接觸地面等。

3. 食品儲存與保溫

食品儲存區溫度控制在適宜范圍內，生熟食品分開存放，避免交叉污染。保溫設備定期檢查，確保食品在運輸和儲存過程中的溫度穩定。

三、食品添加劑使用規范

1. 嚴格按照國家相關規定使用食品添加劑

我園在食品加工過程中，嚴格遵循國家關于食品添加劑的使用標準，不濫用食品添加劑，確保食品的自然口感和營養價值。

2. 透明公開食品添加劑的使用情況

我園將食品添加劑的使用情況向家長公開，接受家長的監督，確保食品添加劑的使用安全、合規。

四、食品安全管理制度

1. 定期開展食品安全培訓

我園定期對全體員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。

2. 建立食品安全追溯體系

我園建立食品原料采購、加工、儲存、運輸等環節的追溯體系，確保食品來源可追溯，責任可追究。

3. 食品安全檢查與監督

我園設立食品安全檢查小組，定期對食品加工過程進行監督檢查，發現問題及時整改。

五、公示與監督

1. 公示加工制作規范

我園將本公示內容張貼在顯眼位置，方便家長和社會各界查閱。

2. 接受家長和社會監督

我園歡迎家長和社會各界對幼兒園的食品加工制作工作進行監督，如有意見和建議，請及時與我們聯系。

結語

幼兒園是孩子們成長的重要階段，食品安全關系到孩子們的身心健康。我園將始終堅持“安全第一、質量為本”的原則，嚴格執行加工制作規范，為孩子們提供安全、健康的飲食環境。感謝家長和社會各界的關注與支持，讓我們共同為孩子們的成長保駕護航。